Вок - это круглая и глубокая сковорода, которая широко используется в азиатской кухне. Ее форма позволяет быстро и равномерно обжаривать продукты на высокой температуре.
Вок похож на сковороду, но имеет более высокие борта и большую поверхность, что делает его идеальным для перемешивания продуктов без потери их из сковороды. Однако, требуются определенные навыки, чтобы правильно перемешивать продукты и справиться с его формой.
Воки могут быть изготовлены из различных материалов, таких как углеродистая сталь, нержавеющая сталь, чугун, алюминий или эмалированная сталь. Они также могут иметь антипригарное покрытие для легкой очистки после использования.
Вок применим для приготовления большинства видов еды, таких как мясо, овощи, рис и макароны, а также для жарки, тушения и варки. Это один из самых важных инструментов азиатской кулинарии.
Вок легко моется и имеет удобные ручки для переноски на стол.
Некоторые воки не подходят для использования на индукционных плитах.
Воки обычно дороже, чем сковороды, так как они изготавливаются из более прочных материалов и имеют особенную форму.
При использовании вока может измениться вкус продуктов, так как они могут впитывать ароматы и масла, используемые при приготовлении.