Сковороды из карбоновой стали надежны и долговечны, они могут служить годами при правильном использовании и уходе.
Карбоновая сталь имеет высокую теплопроводность, что обеспечивает равномерный нагрев по всей поверхности сковороды. Такие сковороды могут выдерживать высокие температуры до 260 градусов, что позволяет использовать их не только на плите, но и в духовке, и на гриле.
Правильно подготовленная карбоновая сталь обладает антипригарными свойствами, что упрощает приготовление и уборку после.
Карбоновая сталь не содержит вредных химических веществ, поэтому она безопасна для здоровья и не вступает в реакцию с продуктами.
Если сковорода из карбоновой стали не хранится сухой или не была правильно защищена после мытья, она может подвергаться ржавчине. Карбоновая сталь требует частого ухода, регулярной очистки и обработки специальными средствами для сохранения качества антипригарного покрытия.
Хотя карбоновая сталь обладает антипригарными свойствами, она не рекомендуется для приготовления кислых продуктов, таких как томаты или лимоны, которые могут разрушить это покрытие.
Сковороды из карбоновой стали могут быть довольно тяжелыми и дорогими, чем сковороды из других материалов, таких как алюминий или нержавеющая сталь.